Durante il periodo di Natale tra pacchi e pacchettini, piatti e dolcetti mi sono ritrovata tra le mani quest'allettante ricettina per cui devo ringraziare il blog Fables de sucre. Si tratta di un semplicissimo preparato per cioccolata calda buono anche più del Ciobar da tenere in dispensa e preparare per addolcire i freddi pomeriggi di pioggia. Mi piace molto sia il gusto che la consistenza e poi l'aspetto migliore è che è possibile darle qualsiasi gusto speziato. Ho provato a utilizzare per ricette diverse sia il cioccolato fondente che quello al latte e personalmente ho gradito maggiormente il secondo...ma credo sia questione di gusti.
Ingredienti per 8 tazze circa
2 bacche di vaniglia
80gr di cacao amaro
20gr di fecola di patate
15gr di amido di mais
160 gr di zucchero a velo(va bene anche di canna polverizzato con una puntina di amido)
50 gr di cioccolato (al latte o fondente)
Per personalizzarne il gusto aggiungere cannella, cocco, paprika......
Procedimento
Tagliare i due baccelli di vaniglia nel senso della lunghezza e grattare con un coltello per estrarre la polpa. Unirla con il cacao, la fecola, l'amido, lo zucchero a velo.Tritare finemente il cioccolato e aggiungerlo alle altri polveri.Conservare il preparato in un luogo fresco e asciutto , in un vasetto con la chiusura ermetica.
All'occorrenza mescolare 40 mg di prodotto con 200 ml di latte.
Mettere sul fuoco medio/basso e mescolare
fino a bollitura o comunque finchè non raggiunge la consistenza desiderata( non troppo perchè diventerebbe un budino!)
Relax yourself :)
